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裱花蛋糕（下册）

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裱花蛋糕（下册）


作者:孙伟  出版时间:2014年02月



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书名:裱花蛋糕（下册）

作者:孙伟

出版单位:广西科学技术出版社

ISBN:9787555101383

版次:1版

印次:1次

出版日期:2014年02月

印刷日期:2014年02月

开本:16开

尺寸:mm * mm * mm(长*宽*高)

纸张:

包装:平装

字数:100千字

页数:124页

定价:39元


内容介绍:

　　　本书以水果蛋糕、淋面蛋糕、陶艺蛋糕、主题蛋糕等几十款蛋糕为实例，采用清晰的制作流程图片和图文并茂的方式讲解，使所制作的产品一目了然。另外，本书在操作方法上更强调直观化、简单化，使学生不仅能在快乐中学习，在喜悦中不断提高自己的技术水平，而且能更直接有效地指导学生平时的实训操作，从而更好地提高教学质量，促进教学的不断改革与完善。本书既可以作为中等职业-澳门(首页)vnsr人官网烹饪专业学生教材，也可以为从事或爱好裱花蛋糕的人事提供学习参考。

序言:



后记:

书摘:


孙伟，柳州市第一职业技术-澳门(首页)vnsr人官网中式烹饪专业教师，从事一线教学工作多年，具有丰富的教学指导及实训指导经验，曾编写过校本教材，为-澳门(首页)vnsr人官网专业教学建设做出贡献。

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