购买链接：
| 暂无图书购买链接 |
购买电子书：
| 暂无电子书购买链接 |
中餐烹调技术
作者:谢云,陈宇超,等 出版时间:2019年10月
最新资讯:
相关资源:
书名:中餐烹调技术
作者:谢云,陈宇超,等
出版单位:广西科学技术出版社
ISBN:9787555106708
版次:1版
印次:2次
出版日期:2019年10月
印刷日期:2019年10月
开本:16开
尺寸:mm * mm * mm(长*宽*高)
纸张:
包装:平装
字数:100千字
页数:164页
定价:39元
内容介绍:
本书是中等职业-澳门(首页)vnsr人官网校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工-澳门(首页)vnsr人官网中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职员岗位培训教材，还可作为烹饪爱好者的自修读物。
序言:
后记:
书摘:
本书是中等职业-澳门(首页)vnsr人官网校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工-澳门(首页)vnsr人官网中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职员岗位培训教材，还可作为烹饪爱好者的自修读物。
序言:
后记:
书摘:
谢云，南宁市第三职业-澳门(首页)vnsr人官网校长，特级教师，广西烹饪协会副会长。著有多本中等职业-澳门(首页)vnsr人官网校本教材，具有丰富的教材编写经验。
Copyright1988-2024 版权所有:广西科学技术出版社-澳门(首页)vnsr人官网(中国)No. 1 in the world 地址:广西南宁市青秀区东葛路66号(530023) 桂ICP备05000446号-1
网络出版服务许可证:（署）网出证（桂）字第001号